Delicioso pollo de corral guisado con coñac: una receta para cualquier ocasión
El pollo de corral es conocido por ser más sabroso y jugoso que el pollo convencional. Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar con pollo de corral, ¡has llegado al lugar correcto!
En esta ocasión, te compartiremos una receta para guisar el pollo de corral con coñac, un licor que le dará un toque de sabor y sofisticación al plato. Este guiso es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida en familia o una cena especial.
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes: pollo de corral, cebolla, zanahorias, coñac, caldo de pollo, tomate, ajo, laurel, aceite de oliva y un poco de harina para espesar la salsa. Puedes añadir otras especias y hierbas a tu gusto, como pimienta, romero o tomillo.
Modo de preparación:
- Corta la cebolla y las zanahorias en trozos pequeños.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el pollo de corral. Cocina hasta que esté dorado por todos lados.
- Agrega la cebolla y las zanahorias a la olla y sofríe hasta que estén tiernas.
- Añade el coñac a la olla y flambea el alcohol para potenciar el sabor.
- Agrega el caldo de pollo, el tomate, el ajo, el laurel y las especias. Deja que el guiso hierva a fuego lento durante aproximadamente una hora.
- En un recipiente aparte, mezcla un poco de harina con agua fría hasta obtener una pasta suave. Añade esta mezcla al guiso para espesar la salsa.
- Continúa cocinando el guiso durante unos minutos más, hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.
Consejo: Acompaña este delicioso pollo de corral guisado con coñac con una guarnición de arroz blanco o patatas asadas. ¡Te aseguramos que será un verdadero éxito en tu mesa!
Aprende cómo preparar el pollo de corral más sabroso, guisado con coñac
El pollo de corral es conocido por su sabor y textura más jugosa en comparación con el pollo convencional. Si estás buscando una receta que eleve aún más el sabor y la calidad de este pollo, no busques más. En este artículo te enseñaremos cómo preparar el pollo de corral más sabroso, guisado con coñac.
El secreto para obtener un pollo de corral perfectamente sabroso está en el marinado. Antes de comenzar a cocinar, es importante dejar el pollo marinando en una mezcla de coñac, hierbas frescas y especias durante al menos una hora. Esto ayudará a realzar los sabores del pollo y a que la carne se impregne de todo el sabor del coñac.
Una vez que el pollo ha marinado lo suficiente, es hora de cocinarlo. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo y dóralo por ambos lados, asegurándote de que esté bien cocido en el centro. Luego, retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega cebolla picada y ajos machacados. Cocina hasta que estén tiernos y fragantes. Luego, añade un poco de harina y revuelve para que se forme una especie de roux. A continuación, vierte el coñac restante y deja que se cocine durante unos minutos para que el alcohol se evapore.
Añade caldo de pollo y deja que la salsa hierva y se espese un poco. Luego, vuelve a poner el pollo en la sartén y cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se fusionen. Asegúrate de probar y ajustar la sazón si es necesario.
En resumen, esta receta de pollo de corral guisado con coñac es una forma deliciosa de elevar el sabor de esta ave. El marinado previo en coñac y hierbas frescas, seguido de un dorado en la sartén y una cocción a fuego lento en una salsa de coñac, garantizan sabores intensos y una textura jugosa. ¡Prueba esta receta y sorprende a tus seres queridos con un pollo de corral sabroso y sofisticado!
Los secretos de un pollo de corral jugoso y con un toque de coñac
El pollo de corral es una opción deliciosa y saludable para disfrutar de una buena comida. Además, si le añadimos un toque de coñac, le daremos un sabor único y sofisticado. En este artículo, te revelaremos los secretos para conseguir un pollo de corral jugoso y con ese toque especial de coñac.
1. La elección del pollo de corral
Para obtener un pollo de corral jugoso y sabroso, es importante elegir una buena calidad de ave. Opta por pollos de corral criados en libertad, alimentados con una dieta equilibrada y sin hormonas.
2. La marinada con coñac
Una vez que tengas el pollo de corral, puedes marinarlo con coñac para potenciar su sabor. Prepara una marinada con coñac, ajo picado, hierbas aromáticas y un poco de aceite de oliva. Deja reposar el pollo en esta marinada durante al menos una hora antes de cocinarlo.
3. La cocción adecuada
La cocción es clave para conseguir un pollo de corral jugoso. Puedes optar por asarlo en el horno a temperatura media-alta durante aproximadamente 1 hora, o también puedes cocinarlo a la parrilla. Sea cual sea el método elegido, es importante controlar el tiempo de cocción para evitar que el pollo se seque.
Recuerda que el pollo de corral jugoso y con un toque de coñac es el resultado de una buena elección de ave, una marinada adecuada y una cocción cuidadosa. Prueba esta receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y sofisticación.
Alimenta tu paladar con un exquisito pollo de corral guisado en salsa de coñac
Delicioso y saludable
El pollo de corral es una alternativa más saludable y sostenible a la carne de pollo convencional. La crianza de estos pollos se realiza en condiciones más naturales, donde tienen espacio para moverse y se alimentan de una dieta balanceada que incluye granos y vegetales. Esto se traduce en una carne más jugosa y con un sabor más intenso. Al cocinarlo en una salsa de coñac, se potencian los sabores y se crea una combinación perfecta de dulzor y profundidad.
Receta sencilla y versátil
Preparar un pollo de corral guisado en salsa de coñac puede parecer complejo, pero en realidad es una receta sencilla y versátil. Solo necesitas algunos ingredientes básicos como pollo de corral, cebolla, ajo, coñac, caldo de pollo y especias. Puedes agregar otros ingredientes según tu gusto, como champiñones, zanahorias o hierbas aromáticas.
Una vez que tienes todos los ingredientes, simplemente debes dorar el pollo en una sartén, agregar la cebolla y el ajo para sofreírlos, añadir el coñac y el caldo de pollo, y dejar cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya reducido y espesado. El resultado será un delicioso pollo guisado con una salsa llena de sabor.
Combina con diversos acompañamientos
El pollo de corral guisado en salsa de coñac es un plato que se puede combinar con una amplia variedad de acompañamientos. Puedes servirlo sobre una cama de arroz blanco para disfrutar de la textura y sabor contrastante. También queda muy bien con puré de patatas, ya que la salsa de coñac se mezcla perfectamente con la suavidad del puré.
Si prefieres una opción más ligera, puedes acompañarlo con una ensalada fresca y crujiente. Las hojas verdes, los tomates cherry y los pepinos son opciones ideales para aportar frescura al plato. Además, el pollo guisado en salsa de coñac también se puede disfrutar con pasta o con una rebanada de pan crujiente para mojar en la salsa.
No importa cómo decidas acompañar el pollo de corral guisado en salsa de coñac, estarás deleitando tu paladar con una deliciosa combinación de sabores y texturas.
Descubre la receta tradicional y sencilla del pollo de corral con coñac guisado
El pollo de corral con coñac guisado es una deliciosa receta tradicional que combina sabores intensos y texturas suaves. Con ingredientes básicos y sencillos, puedes sorprender a tus invitados con este plato lleno de sabor.
Para preparar esta receta, necesitarás pollo de corral, coñac, cebolla, zanahoria, ajo, laurel, caldo de pollo y sal y pimienta al gusto. El primer paso es trocear el pollo y sazonarlo con sal y pimienta. Luego, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora el pollo por todos lados hasta que esté bien dorado.
A continuación, agrega la cebolla y la zanahoria picadas en trozos grandes, el ajo picado y una hoja de laurel a la sartén. Sofríe las verduras durante unos minutos hasta que estén tiernas. Luego, vierte un chorro de coñac sobre las verduras y flambea para realzar el sabor.
Una vez que el alcohol se haya evaporado, agrega el caldo de pollo a la sartén y deja que el pollo se cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora o hasta que esté tierno. Sirve el pollo de corral con coñac guisado caliente y acompáñalo de arroz blanco o patatas asadas para completar la comida.